• Healthy food blog

    Herfstweer, herfsttaart

    Het is weer herfst en dus weer hoog tijd voor een taartrecept. Op de één of andere manier associeer ik herfst met taart, hebben meer mensen dat? Het is winderig, regenachtig en grijs en dan is niets beter dan ‘s middags op te warmen met thee en een stukje taart. Nou moet ik toegeven dat bakken niet mijn sterkste kant is, maar deze taart was prima te doen, zelfs toen mijn keukenmachine het halverwege begaf. Dus ook voor diegenen die nou niet bepaald kandidaten zijn voor Heel Holland Bakt, is er hoop met dit recept 🙂 Recept: walnotentaart Het recept is gebaseerd op een taart van superfoodie Rens Kroes, maar…

  • Duurzaamheid,  Milieu

    38 Vrouwen in de Trouw duurzame top 100

    Het hadden er natuurlijk 50 moeten zijn. De helft van de mensheid bestaat uit vrouwen, ook in Nederland. Misschien hadden het er wel méér dan 50 moeten zijn, want vrouwen zijn milieuvriendelijker dan mannen. Mannen vinden het niet stoer om te recyclen (echt waar!). Maar dit even ter zijde. In de Duurzame top 100 die Trouw elk jaar uitbrengt, staan 38 hele bijzondere vrouwen. Ze zijn belangrijke voorvechters voor het milieu, voor een circulaire economie, voor duurzaamheid. Deze bijzondere vrouwen doen bijzondere dingen waar gewone mensen hun inspiratie uit kunnen halen. Bijvoorbeeld Roebyem Anders, directeur van Sungevity Europe. Ze wijdt haar leven aan zonne-energie, draagt als statement (“je kunt altijd…

  • Gezondheid

    Homeopathie: waar zijn die dokters bang voor?

    De Wetenschapsraad van de Europese Unie heeft zich deze week vernietigend uitgelaten over Homeopathie. Het moet maar eens afgelopen zijn met deze onzin, het is schandalig hoeveel geld erin omgaat en het helpt voor geen meter. Al die 700.000 mensen die vorig jaar naar een homeopaat gingen zijn opgelicht door kwakzalvers. Er worden homeopathische middelen voorgeschreven die alleen maar uit water bestaan en dus niet werken. Die patiënten zijn nota bene méér tevreden over hun alternatief genezer dan over hun reguliere artsen, dan draai je jezelf toch wel een rad voor de ogen?! De Wetenschapsraad doet uitspraken die verre van wetenschappelijk zijn. Wetenschap begint met verwondering. Hoe kan het dat…

  • Healthy food blog

    Healthy uit eten, of zelf maken: sushi!

    Geen enkel gerecht en bijna geen enkel restaurant is 100 procent gezond of ongezond. Fastfoodketens hebben een ongezond imago, maar als je alleen een portie fruit met een flesje water besteld als tussendoortje, is dat supergezond. Aan de andere kant klinkt een salade gezond, maar als daar een heleboel vette bacon en croutons inzitten met nog een liter saus op basis van mayonaise erover, wegen de gezonde blaadjes sla en cherry tomaatjes daar niet tegenop. Ook bij sushi is het het geval dat je het zo gezond of ongezond kan maken als je wilt. Misschien is het echter soms lastig om te bepalen welke opties gezond zijn en welke minder.…

  • Duurzaamheid

    Zonnepanelen, een jaar later.

    Weet je nog dat we vorig jaar zonnepanelen hebben gekregen En dat ik zo benieuwd was wat dit zou opleveren qua stroom en geld? Nou, we hebben onze jaarafrekening binnen. En dat was niet mis! We hadden altijd vier 4 paneeltjes met 600 watt totaal vermogen. Daar merkten we nooit iets van. Ik geloof dat we in 20 jaar 30 kwh hebben teruggeleverd. En natuurlijk ook zelf verbruikt, want de stroom die je opwekt gebruik je in principe eerst zelf. Pas als je op een moment (bijvoorbeeld een zonnige zomers dag als je niet thuis bent) meer opwekt dan je gebruikt, gaat het door de stroommeter naar het net toe.…

  • Duurzaamheid

    Wiebe schudt de wereld Wakker

    Zonder een cent op zak reist hij over de wereld in een elektrische auto met als reisdoel Australië. Omdat hij zonder geld vertrok, is hij afhankelijk van mensen die hem sponsoren. Op zijn site www.plugmeinproject.com staat hoe je hem kunt steunen: met een bed of maaltijd voor onderweg, met stroom om zijn auto op te laden. Wiebe Wakker, over hem hebben we het hier, probeert door gesprekken met mensen onderweg, het bezoeken van duurzame projecten, het reizen door heel veel landen erachter te komen wat duurzaamheid eigenlijk is en daar een documentaire van te maken. Hij legt alles vast in Youtube filmpjes en hoopt ook daarmee bewustwording te creëren: wat…

  • Duurzaamheid,  Milieu

    Doe iets heel kleins voor het milieu

    Ha, daar las ik me nou in het magazine ‘Genoeg, onafhankelijk tijdschrift voor iedereen die meer wil doen met minder’, dat je heel makkelijk zelf wattenschijfjes kunt maken uit een oud katoenen laken. Ach, dacht ik vertederd, wat een gepruts en wat een minimale bijdrage aan het milieu. Toevallig meldde mijn dochter net op dat moment dat ze een vriendin had die fel tegen wegwerpwattenschijfjes was. Die worden gemaakt van (met chloor gebleekte) katoen, je gebruikt ze maar 1 keer en weet jij wel hoeveel wattenschijfjes er per jaar worden gebruikt? Ik wist het niet en zocht het na: wereldwijd 7 miljard. Mijn dochter gebruikt er 2 per dag en…

  • Klein geluk,  Natuur

    Kijken naar de natuur terwijl je slaapt

    Soms zijn er echt wel leuke gadgets te koop. Zo zag ik vorig jaar bij de Lidl een wildcamera. Een aardig ding volgens de test die ik natuurlijk eerst raadpleegde. Redelijk scherpe foto’s en filmpjes. ’s Nachts in zwart wit en overdag in kleur. En behoorlijk gevoelig voor het nachtelijk wild dat langs zou kunnen komen. Nu kunnen we die thuis in Nederland wel neerhangen, maar ik vermoed dat er behalve een enkele kat en soms een egel niet zo veel langs zal komen. Dus meegenomen naar ons vakantiehuis in Zweden en aan een boom gehangen. Blijkt daar best een druk nachtleven te zijn in het op het oog zo…

  • Klein geluk

    Loslaten wat we verwachten

    Als je in een restaurant soep bestelt en een garnalencocktail krijgt, kun je op grofweg op 3 manieren reageren: 1. je roept de ober en zegt dat er sprake is van een vergissing en eist dat het wordt omgeruild; 2. je zegt niets maar bent boos en verward want dit had je niet besteld en wat zal er straks op de rekening staan; 3. je zegt tegen de ober dat het weliswaar een vergissing is maar dat je dat helemaal niet erg vindt en je eet het lekker op. Eigenlijk kun je alleen op de derde manier reageren als je niet vast zit aan het idee dat je soep besteld…

  • Klein geluk

    In een golfkar rijden zonder te kunnen golfen

    Af en toe lees je iets waarvan je denkt: ik wou dat ik het zelf bedacht had! Ik ben op dit moment bijvoorbeeld jaloers op Jeroen Blokland die Buurt Mobiel oprichtte in Utrecht. Het idee is namelijk even simpel als briljant. Blokland werkt in een zorgcentrum voor ouderen en zag dat ouderen steeds meer in een isolement komen omdat ze langer thuis moeten wonen. Ze krijgen vaak wel thuiszorg, maar ze komen zelden meer buiten. Kunnen niet even naar de apotheek, geen bloemetje halen bij de bloemist of even naar hun vertrouwde kapper van vroeger, toen ze nog mobiel waren. Een (zorg)taxi is vaak te duur. Dankzij het initiatief van…