Exotische snack: bananenchips (die niets te maken hebben met ‘’gewone’’ chips)
Soms lees je van die gezond-eten-tips waarin ze dingen zeggen als: neem eens een wortel in plaats van chocolade koekjes! Of: zin in snoep? Kies voor een appel! Ik ben er ongeveer 100% van overtuigd dat dit soort leuzen mensen er niet toe aanzetten om gezonder te gaan eten. Tenminste, ik heb nog nooit iemand gezien die voor het koekjes-schap stond en zich na enig nadenken rigoureus omdraaide om zich richting wortels te begeven.
Natuurlijk, als je eenmaal op de gezonde weg zit en merkt hoe gezonder eten je leven positief beïnvloedt, is de keuze voor een stuk fruit in plaats van snoep een stuk makkelijker. Maar deze mensen hebben tips voor gezonde alternatieven dan ook niet echt nodig: die tips zijn voornamelijk gericht op mensen die juist gezonder willen gááń eten. En in die fase is het meestal nog heel lastig om voor verse paprika stengels te kiezen terwijl je zin hebt in paprika chíps.
Daarom doe ik dit recept voor een gezonde snack dan ook niet voor als een gezond alternatief – “zin in chips? Maak dan deze gezonde bananenchips!” Eh, nee dus. Ik ga niet doen alsof deze bananenchips ook maar enigszins lijken op de chips die je uit een krakende zak Lay’s haalt. Als ik dat zou doen, zouden mensen die zin hebben in chips-maar-dan-gezond alleen maar teleurgesteld worden omdat deze chips in de verste verte niet smaken naar de aardappelvariant. Om vervolgens alsnog de Lay’s tevoorschijn te halen. Daarom: hier een recept voor een lekkere, snelle, gezonde snack, gemaakt van slechts 3 ingrediënten… en dat niets met gewone chips te maken heeft!
Recept: bananenchips uit de magnetron
Bananenchips worden in verschillende varianten gegeten in Azïë en Latijns-Amerika. Niet alleen als snack trouwens, ze kunnen ook prima bij de gewone maaltijd gegeten worden in plaats van bijvoorbeeld aardappels of rijst. De chips worden niet gemaakt van de banaan die de meeste Nederlanders vaak eten, maar van de bakbanaan. Deze bananensoort is wat harder en groener dan de ‘gewone’ banaan en kun je niet rauw eten (vandaar dus het ‘bak’-gedeelte in de naam ;-)). Hoe geler de banaan, hoe zoeter: voor dit recept zou daarom een groene beter zijn, maar kies er vooral één naar eigen smaak. Als je bakbananen niet in de supermarkt kunt vinden kijk dan bijvoorbeeld bij een Aziatische toko. Misschien liggen ze ook wel bij biologische winkels, laat het ons weten als je ze vindt! 🙂
Benodigdheden:
- 1 bakbanaan
- +/- 1 eetlepel kokosolie of olijfolie
- Zeezout
- Scherp mes
- Bord
- Magnetron
Haal de schil van de banaan (misschien heb je hierbij een mes nodig) en snij hem vervolgens in zo dun mogelijke plakjes. Dit zou je zelfs ook met een kaasschaaf kunnen doen! Verspreid de plakjes op een bord en doe er een klein beetje kokos- of olijfolie op. Als je het lastig vindt de olie te doseren kun je het erop deppen met een servetje of stukje keukenrol. Sprenkel er vervolgens wat zeezout over en zet het bord in de magnetron. Draai de chips elke 1,5 à 2 minuten om (met een vork of mes als je je vingers niet wilt branden) zodat ze niet vastplakken en na een minuut of 5-6 zijn je heerlijke krokante bananenchips klaar! Laat ze wel even afkoelen om verbrande vingertopjes te vermijden. 🙂
Tot slot: vergelijk je bananenchips níet met aardappelchips, maar geniet er gewoon van!